TY - JOUR AU - Lunde, Helene Randem PY - 2020/05/28 Y2 - 2024/03/29 TI - Har norsk mathonning antibakteriell virkning? JF - Spiss JA - Spiss VL - 12 IS - 1 SE - Artikler DO - UR - https://boap.uib.no/index.php/spiss/article/view/2992 SP - 7-12 AB - <p>I tradisjonell medisin har honning spilt en sentral rolle i årtusener, men det er først i nyere tid at moderne medisin har begynt å se potensialet i honning. Flere nyere studier viser at honning er antibakterielt og fremmer sårheling, men det er gjort lite forskning på norsk honning. I dette forsøket ble den antibakterielle effekten til en lokalprodusert mathonning og medisinsk Manukahonning undersøkt. Honningene ble testet på <em>E.coli </em>og melkesyrebakterien <em>L.plantarum, </em>ved bruk av agar-brønndiffusjon. Begge honningene klarte å hemme veksten av <em>E.coli, </em>men de hadde nesten ingen effekt mot <em>L.plantarum. </em>Forsøket indikerer at selv lokalprodusert, norsk honning har en antibakteriell effekt, men det er behov for mer forskning og kartlegging, slik at man kan forstå og utnytte denne ressursen bedre.</p> ER -